Allergien und Intoleranzen nicht verwechseln!

Wer zum Beispiel auf Milchzucker (Laktose) oder Histamin empfindlich reagiert, leidet meistens unter einer entsprechenden Intoleranz. Das heisst, daß bestimmte Mengen der betreffenden Substanz vertragen werden, bei Überschreiten einer individuellen Schwelle aber Beschwerden auftreten.
Bei einer echten Nahrungsmittelallergie genügen oft schon geringste Spuren des Allergens in der Nahrung, um Symptome auszulösen.
Intoleranzen erfordern meistens nicht den kompletten Verzicht auf bestimmte Lebensmittel, wohl aber den bewußten Umgang damit. Von der Lebensmittelindustrie werden neuerdings zahlreiche Produkte angeboten, die als laktosefrei oder glutenfrei und damit als besonders gesund beworben werden. Sie sind meistens komplett überflüssig!

Typ I, II oder III?

Allergien sind überschiessende Reaktionen unseres Immunsystems auf körperfremde Stoffe, Proteine oder Polypeptide. Je nach dem, wie schnell sich Symptome entwickeln, unterscheidet man verschiedene Allergietypen. Am bekanntesten ist der Allergie-Typ I. Dabei wird die allergische Reaktion über das körpereigene Immunglobulin E vermittelt, Symptome treten sehr schnell, oft innerhalb von Sekunden oder Minuten auf. Bekannte Beispiele sind Heuschnupfen, Tierhaarallergie oder eben bestimmte Lebensmittelallergien, zum Beispiel auf Nüsse.
Doch allergische Reaktionen können auch deutlich verzögert auftreten! Sogenannte Typ-III-Allergien werden meist über das Immunglobulin G vermittelt und treten erst nach 12 Stunden oder später auf.
Sie können viele unspezifische Beschwerden, wie Kopfschmerzen, Müdigkeit zu bestimmten Tageszeiten oder Hautprobleme auslösen. Ein Zusammenhang der Beschwerden mit einem bestimmten Nahrungsmittel ist dann fast unmöglich herzustellen!

Diagnose von Nahrungsmittel-Allergien

In meiner Praxis haben Sie die Möglichkeit, einen Test auf Ig-G-Antikörper von bis zu 46 Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen durchführen zu lassen! Die Ergebnisse können ein Baustein der Ernährungsberatung sein und zur Linderung Ihrer Beschwerden beitragen…

Ich berate Sie gerne persönlich und unverbindlich zu den Möglichkeiten dieses Tests.

Lesen Sie weiter bei Gewichtsreduktion